“面包人生：面包制作的秘密、诀窍和食谱”简介

　　 在彼得R26;梅尔关于普罗旺的第一本名作中，他向我们介绍了卡瓦永镇上的一家面包店。在那里，面包的烘焙与鉴赏“被奉为神圣，简直就像个小小的宗教。”这家店的名字是：“奥泽家”（Chez Auzet）。 　　如今，到这家普罗旺斯最富盛名的面包店逛过几百次之后，梅尔与“奥泽家”的店主热拉尔R26;奥泽携手合作，要把顶尖的面包制作技艺介绍给我们。
　　梅尔会把我们带进烘焙室，见证一块面包的诞生。我们将看到大师们施展手段——拍、揉、压、捏、拧，把面团塑造成梯子面包（fougasse）、法式中棍（batard）和圆面包（boule）。
　　然后奥泽将向我们详细介绍十六种不同面包的制作方法（配有漂亮的插图），从经典的法式长棍，到加进熏肉、杏仁、榛子、大蒜、青橄榄、黑橄榄等配料制成的面包。制作窍门大批涌现，业内秘诀一一揭开，而与此同时梅尔还会为我们讲述奥泽家四代面包师的有趣历史。
　　现在，有了这本引人入胜的指南，您在身边的厨房里就能够拥有普罗旺斯最为久远、也最令人垂涎的那一种乐趣。读一读，烤一烤，尽情享受吧。

作者简介

彼得·梅尔：英国知名畅销书作家，生活品位大师，曾任国际大广告公司（美国）的高级主管。在纽约麦迪逊大街的广告业打拼了15年之后，于1975年开始专职写作。主要作品有旅游散文《普罗旺斯的一年》、《重返普罗旺斯》、《山居岁月》、《一只狗的生活意见》、《永远的普罗旺斯》、《有关品味》、《追踪塞尚》等。多部作品曾登《纽约时报》排行榜。目前隐居普罗旺斯。

出版时间:2008-01-01 | 出版社:新星出版社 | 市场价:￥20.00元

“面包人生：面包制作的秘密、诀窍和食谱”简介