黄蓓佳

　　非常巧合，最近一连看到了两本与厨房有关的书。我指的“与厨房有关”，不仅仅是烹饪技巧和菜谱罗列，而是透过厨房里氤氲的蒸汽、袅袅的油烟、五颜六色的食材背后，所折射出来的智慧、幽默、温暖和爱。这两本书，一本是智利女作家阿连德的《感官回忆录》，另一本就是澄澄妈妈的《魔力厨房》。

　　《魔力厨房》这本书的构成很有意思，其中分别有：妈妈的厨房教育理念，妈妈的厨房教育小故事，厨房教育游戏指导，本书小主人公教烧菜的节目，以及孩子自己写出来与大人分享的经验和体会。配上不同时期的不同照片，图文并茂，生动活泼，相信家长们尤其是母亲们能够毫不费力地快乐地阅读下去。

　　教育无处不在。这句话用在《魔力厨房》的阅读体会上，特别合适。试想一个孩子操持厨房家务的过程：从拿了钱上菜场——买什么菜，荤素如何搭配，如何在“螺蛳壳里做道场”，用最少的钱操办出最丰富的菜肴，如何跟摊贩们斗智斗勇，火眼金睛地不至受骗，到进入厨房实际操作过程——洗、切、配菜、焯水、过油、下锅，先做什么，再做什么，哪样菜下锅即起，哪样菜要文火细炖，做这个菜的同时可以做另外的什么菜，油在锅里沸着，饭在炉子上闷着，人在灶台和洗池之间忙着，怎样一个活色生香的世界，怎样一个家庭微缩版的“系统工程”！千万不能小看了家务，从中能体现一个人的社会交往能力，数学计算能力，规划统筹能力，实际动手能力。脑和手的同时运用，使孩子从小协调发展，也因此惠及终生。

　　我们经常会听到老师评价一个学生的时候说：“这孩子脑子不笨，就是学习能力不行。”何谓能力？那就是一个人对时间的有效利用，对身边资源的有效利用，以及对自己大脑的有效利用，也就是所谓的“会学习”。智力是先天的，能力是后天培养出来的，相信一个从小在厨房里运筹帷幄的孩子，长大了在学习上、工作上都会是游刃有余的高手。小小年纪能够统领家庭厨房，将来就可以运作一个单位，一个部门。甚至把一个政府的事情操办得从容不迫，也不是没有可能。

　　回想我自己的成长历史，“做家务”在我的少年时代占据了很大的份量。当然我母亲没有澄澄妈妈这样先知先觉，有意识地通过“厨房”来教育和培养孩子，我做家务是因为父母工作忙，弟弟们年龄小，家庭收入不算高，不得已而为之。我大概从十二岁开始慢慢接家务，一样一样地学会了买菜做饭，洗衣缝被，纳鞋底织毛衣，照顾老人孩子，修理简单的家庭用物，与邻居相处，与外界做必要的交涉……繁重的家庭劳动使我获益匪浅，成年之后，我学习和工作的能力，主持家庭的能力，人际交往的能力，应该说都是由从小的家务劳作蜕变而来。

　　当然，在如今这样一个富足的独生子女的时代，舍得让年幼的孩子接触家务，是非常不容易的，恐怕除了母亲的意志力之外，还要有非凡的耐心。指导孩子洗一次碗，会比自己动手洗碗要多花十倍的时间和精力，很多家长做不到这样的循循善诱，这样的不厌其烦，和这样的持之以恒。不过也没有关系，读一读这本书，有了这方面的意识，在时间和心情允许的情况下偶尔在孩子身上试一试，也是有趣的体验。就当是一种游戏吧，好的游戏绝对能开发智力。