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作者: 周韫珍
“民以食为天”。“食”是生命的物质基础,是维护身体健康的物质保障。但“吃”要科学,“烹”要得法,始能达到营养生命、保障健康的目的。 “吃”更是一种文化,古代很多书籍涉及吃的问题,例如《齐民要术》、《饮膳正要》等都是不朽的著作,其对食物的认识和对饮食的理念,至今都是值得我们学习和继承。 本书命名为《吃之法》,约有60余万字,包罗了与吃有关的各方面问题,内容丰富,通俗易懂,便于操作,理论与实践相结合,学了就能懂,拿了就能用,可以说是一本饮食的大百科,餐馆、酒楼、家庭、学校都可使用,可用作科普书籍,也可用作培训教材,更可用作家庭必备书籍,使主妇成为“巧手”,让全家吃出健康来!
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